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So Apéro a vu le jour en 2012 dans le Chablais français à quelques pas de la frontière Suisse sur un terroir entre lac et montagne qui est propice à la qualité. C'est en ce sens qu'Olivier Vacherand a conçu notamment la guillotine à saucisson mais aussi d'autres produits de fabrication française et dont les maîtres mots sont "Robustesse, tradition, simplicité". Avec So Apéro, l'heure de l'apéritif n'a jamais été aussi festif !
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