Lorsque la saison estivale bat son plein, il n'y a rien de tel que de se retrouver autour du grill pour déguster des viandes délicieusement grillées. Les brochettes de porc marinées se révèlent être un choix exceptionnel pour ces moments conviviaux en extérieur. Dans cet article, nous vous proposons une recette simplifiée de brochettes de porc marinées, parfaite pour quatre personnes. Avec une combinaison de saveurs audacieuses et une préparation facile, ces brochettes deviendront rapidement l'une de vos recettes favorites pour vos barbecues entre amis et en famille.

Vous qui adorez le porc grillé vous serez ravis par cette recette simple et efficace de brochettes de porc grillées "sans artifice"

Recette de grillade pour 4 personnes

Niveau de difficulté : Facile

Temps de préparation : environ 15 minutes plus le temps de marinade

Les Ingrédients 

Avant de commencer, assurez-vous d'avoir sous la main les ingrédients suivants : 

• 500 g de viande de porc (filet, épaule ou côtelettes), coupée en cubes
• 2 poivrons (un rouge et un vert), coupés en morceaux
• 1 oignon rouge moyen, coupé en quartiers

Pour la Marinade :

• 1/4 tasse (60 ml) de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de miel d'acacia
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût

Préparation et marinade 

Préparer la Marinade : Dans un bol moyen, mélangez la sauce soja, l'huile d'olive, le miel, l'ail haché, le paprika et le gingembre moulu. Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu selon votre préférence. Remuez bien pour obtenir une marinade homogène. 

Mariner la Viande : Placez les cubes de porc dans un grand sac alimentaire en plastique refermable. Versez la marinade sur la viande et refermez le sac. Massez doucement le sac pour bien enrober les morceaux de porc de marinade. Réfrigérez pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se développer.

Assemblage et grillade de vos brochettes de porc mariné

Préparer les Légumes : Pendant que la viande marine, préparez les légumes. Coupez les poivrons en morceaux de taille similaire à celle des cubes de porc. Séparez les quartiers d'oignon. 

Monter les Brochettes : Préchauffez le gril à feu moyen-élevé ou préparez votre barbecue pour avoir une belle braise. Enfilez les morceaux de porc marinés, les poivrons et les quartiers d'oignon sur les brochettes en alternance, créant ainsi un mélange de couleurs et de saveurs. 

Griller Savoureusement : Placez les brochettes sur le gril préchauffé. Faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes au total, en les retournant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme. Veillez à ne pas trop cuire la viande pour qu'elle reste tendre et juteuse.

Accompagnement et dégustation

Une fois les brochettes de porc marinées parfaitement grillées, retirez-les du gril et laissez-les reposer brièvement, vous pouvez ajouter quelques feuilles de persil pour la présentation. Servez-les avec des accompagnements de votre choix, comme une salade fraîche, du riz ou des légumes grillés de votre choix. 

En suivant cette recette simple, vous pouvez créer un festin délicieux et mémorable pour vous et vos convives. Les saveurs audacieuses de la marinade s'associent harmonieusement à la tendreté de la viande, tandis que les légumes ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur. Profitez de ces moments estivaux autour du grill en dégustant ces succulentes brochettes de porc marinées.

En boisson d'accompagnement nous vous préconisons un vin rouge léger ou un vin rosé bien frais qui sera aussi "un bon partenaire" pour vos brochettes de porc mariné.