Les tomates farcies sont un plat classique de la cuisine française, associant la fraîcheur des tomates à une farce savoureuse. Aujourd'hui, nous vous proposons une version délicieuse de tomates farcies accompagnées de riz de Camargue, une variété de riz réputée pour sa qualité et son goût unique. Cette recette équilibrée et savoureuse est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Suivez notre guide étape par étape pour réussir ces tomates farcies au riz de Camargue.

Recette pour 4 personnes

Difficulté : Moyenne 

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

• 4 grosses tomates 
• 200 g de riz de Camargue
  
• 300 g de viande hachée 
• 1 oignon, haché finement
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en petits dés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café d'origan séché
• Sel et poivre au goût
• 4 cuillères à soupe de fromage râpé (optionnel, pour gratiner)

Instructions pour la réalisation de votre plat :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Préparation des tomates :

Coupez le haut des tomates et évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère. Réservez la pulpe. Salez légèrement l'intérieur des tomates et retournez-les pour les égoutter pendant que vous préparez la farce.

Préparation de la farce :

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, et le poivron rouge. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ajoutez la pulpe de tomate réservée, le thym, l'origan, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.

Cuisson du riz :

Pendant ce temps, faites cuire le riz de Camargue selon les instructions de l'emballage. Égouttez le une fois cuit.

Assemblage :

Remplissez les tomates avec la farce à la viande. Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four. Si vous le souhaitez, saupoudrez les de fromage râpé pour gratiner. Enfournez le plat pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres et légèrement dorées.

Service :

Servez les tomates farcies chaudes avec une portion de riz de Camargue.

Ces tomates farcies au riz de Camargue sont un vrai délice. La farce savoureuse et la fraîcheur des tomates se marient parfaitement avec le riz parfumé de Camargue. Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des herbes fraîches ou en variant la viande utilisée dans la farce. Profitez de ce plat délicieux et équilibré qui saura satisfaire tous les palais.

Bon appétit !